Herzlich Willkommen!

Schon in den dreißiger Jahren durchströmte der wunderbare Duft von frisch gerösteten Kaffee die Ladenstraße, am U-Bahnhof Onkel Toms Hütte, in der historischen Bruno Taut Papageiensiedlung, in Zehlendorf.

Kaffee Otto war einer der Pioniere die 1932, in der gerade erst fertiggestellten Ladenstrasse, Kaffee röstete und verkaufte.

Die ältere Genration kann sich noch heute gut an das Ehepaar Otto erinnern. Sie waren die guten Seelen der Ladenstraße - so wurde es uns berichtet. Diese Tradition wollen wir gerne weiterführen!

Kaffee ist ein sehr empfindliches Produkt. Übrigens ist Kaffee, nach Erdöl, der am meisten gehandelte Rohstoff, weltweit.

Beim Rösten benötigt man alle Sinne, ein gutes Auge, Gehör und einen feinen Geruchsinn. Wir rösten qualitativ hochwertige Hochlandkaffees und Espressi aus Süd-und Mitteamerika, Asien und Afrika. Wir rösten langsam im sogenannten Trommelröstverfahren. Das heißt wir rösten bei 170 - 180 Grad, 15-25 Minuten, maximal 10 Kg. Dabei kann sich die Kaffeebohne voll entfalten, Bitterstoffe werden herausgeröstet, Aromastoffe gebildet. Das Ergebnis ist ein sehr aromatischer, sehr bekömmlicher Kaffee. 

Unsere Röstmeister Lisa und Tom kosten jede Röstung und bevor er in den Verkauf kommt. Unsere Philosophie ist,  dass wir lieber kleinere Mengen rösten und somit immer frischen Kaffee anbieten können. Wir haben die Erfahrung gemacht das unsere Kunden dies sehr genau spüren und honorieren. Wir möchten unsere Kunden dazu ermutigen unsere verschiedenen Kaffeesorten auszuprobieren, um vielleicht verlorene Geschmacksnerven zu reaktivieren. Ein Kaffee aus Guatemala schmeckt nun mal anders als einer aus Ruanda. Das muß auch so sein. Immerhin kommen sie aus verschiedenen Kontinenten, wachsen auf verschieden Böden, Höhenlagen und unter anderen klimatischen Bedingungen. Auch die verschiedenen Zubereitungsverfahren spielen im Hinblick auf Mahlgrad und Wassertemeperatur eine große Rolle. Gerne beraten wir Sie.

Außerdem können Sie bei uns auch belgische, italienische und spanische Schokoladen, handgemachte Pralinen und andere Leckerreien kaufen und genießen.

Natürlich bekommen sie bei uns auch jegliches Zubehör, rund um das Thema Kaffee, von der ECM Espressomaschine bis zur Bialetti Herkanne, inkl. Ersatzteile und vieles mehr.

Gerne beliefern wir auch ihr Cafe, Restaurant Hotel oder Firma mit unseren Kaffees und Espressi.

 

 

 

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